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清儿重重点了点头,告别了婶婶和小伙伴,欢欢喜喜地回家了。
第15章 毽子 今天要吃土土吗?
木槿将买来的鸡仔细处理干净,吊水之后鸡肉吃起来更为紧致。
之后便要进行腌制了,先将鸡身上戳上数个小洞,再在碗中加入适量盐、酱油、黄酒、再撒上一小勺糖,最后倒油,搅拌均匀后洒在已沥干水分的鸡上,反复揉搓,直至调料分布均匀在鸡的内外两面。
这时再将新鲜的生姜、大葱、芋头洗净,生姜切末,大葱成结,芋头切块。再将生姜末洒在鸡肉表面,进行第二次揉搓,葱结和芋头块塞入鸡肚,静置约莫两个时辰。
木槿瞧着时间尚早,出了厨房,捞起坐在木凳子上等着的小孩儿,陪小孩踢毽子去。
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