从爆汁烤鸡翅开始[美食]第19节(第3/4 页)
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晨曦小镇上的那几家烤鱼店,自然是不能免俗的,云乔特意去看过,几乎每家店都管自己叫万州烤鱼,但味道各异,根本就不是正宗的万州烤鱼。
不过,万州烤鱼可以出名成这个样子,自然是有它的道理的,甚至可以说烤鱼只分两种,万州烤鱼和其他烤鱼。
万州烤鱼和别的烤鱼都不太一样。普通的烤鱼大多都是清理干净腌制后,烤完就吃了,整个过程比较粗犷,云乔特意去试吃了一下,味道真的是不尽人意,跟万州烤鱼完全不同。
万州烤鱼的做法格外讲究,它首先是要用秘制香料腌一遍,等那些香料的味道完全渗入了鱼肉之中,再放入铁夹中,用铁夹夹起来,放在木炭烤一遍,不像是普通的烤鱼,直接用烤盘一烤就完事了,最后,还要再放一些配菜在鱼肉上,浇上炒制好的作料,边炖边吃。
这样做出来的烤鱼,味道格
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